Resep dan Cara membuat Korean Fried Chicken (KFC) asli khas Korea

Korean Fried Chicken (KFC) adalah ayam goreng dengan gaya Korea yang terkenal dengan kulit yang renyah dan dilapisi saus pedas atau manis. Berikut adalah cara membuat Korean Fried Chicken:

Bahan-bahan:

• 500 gram potongan ayam (dapat menggunakan paha, dada, atau sayap)
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh jahe bubuk
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/2 cangkir tepung beras
• 1/4 cangkir tepung kanji atau tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 cangkir air dingin
• Minyak goreng secukupnya

Untuk saus pedas (Opsional):

• 3 sendok makan saus cabai atau gochujang
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh cuka beras
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

Langkah-langkah:

1. Rendam potongan ayam dalam air dingin selama 15-20 menit untuk menghilangkan darah dan bau amis. Tiriskan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan jahe bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, tepung kanji atau tepung maizena, dan baking powder ke dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air dingin sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil aduk hingga membentuk adonan yang kental dan melekat pada ayam.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam.
6. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang secara merata. Pastikan ayam benar-benar matang di dalam.
7. Angkat ayam dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
8. Jika menggunakan saus pedas, campurkan semua bahan saus pedas dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
9. Panaskan saus pedas dalam wajan kecil dengan api kecil hingga sedikit mengental.
10. Letakkan potongan ayam dalam mangkuk besar dan tuangkan saus pedas di atasnya. Aduk perlahan hingga ayam terbalut dengan saus.
11. Sajikan Korean Fried Chicken dengan nasi atau sebagai camilan. Nikmati!

Anda juga dapat menambahkan wijen panggang atau potongan daun bawang sebagai hiasan pada Korean Fried Chicken sebelum disajikan. Selamat mencoba!