Resep Tuna Balado

Ikan Tuna Balado

BAHAN:

• 1 kg ikan tuna
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 11 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Cuci ikan tuna hingga bersih, beri air perasan jeruk nipis & garam, kemudian diamkan -/+ 15 menit kemudian goreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
3. Beri air, garam, kaldu bubuk & gula.
4. Masukkan ikan, masak hingga air menyusut & bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, sajikan.